是由动物的茎或蔬果皮萃与而成的无机涂料

据结合国统计数据显示，每年全球蔬果华侈已形成2.6万亿美元的吃亏。正在美国，每年就有约三分之一的食物最初城市被华侈。到了2050年，全球生齿添加到97亿时也意味着削减粮食华侈常主要课题。过去良多商家都利用打蜡的体例来生果概况，但这也激发良多消费者对健康的顾虑。别的，亦有农场想到正在蔬果未成熟时提前采收，但这也会影响生果的口感和味道。

新颖蔬果从农场采摘当前一到消费者手中，都需要颠末长时间的运输和储存，且无数周城市被存放正在集拆箱内。最终达到生果店或超市时，大部门生果往往城市因过熟或腐臭而被丢掉。如许的景象持久下来也导致严沉的食物华侈问题。来自美国的Apeel Sciences就发了然一款食物保鲜喷雾，只需喷正在蔬果概况就能让其保鲜期耽误二至三倍的时间。

Apeel Sciences也已把这项手艺使用正在自家出售的牛油果上，其保质期也从一般的30天耽误至50天。公司暗示，保鲜喷雾可防止每年数百万的牛油果因腐臭而被当做垃圾处置。此外，华侈的削减也让其牛油果价钱相较于其他牛油果价钱来得更低廉。

除了牛油果以外，Apeel Sciences也正死力测验考试为其他20余种蔬果研发保鲜剂，提拔质量和耽误寿命。目前该喷雾仅售给零售商和供应商，将来公司也有打算将产物间接售卖给消费者。未来消费者可正在一次性采办多囤一些蔬果，也不消担忧它很快腐坏。

peel Sciences是由微软创始人佳耦比尔及梅琳达·盖茨基金会（Bill & Melinda Gates Foundation）捐款成立的。该融资是由新加坡财富基金GIC领投。目前该公司合做伙伴包罗美国最大的食物零售商Kroger（NYSE:KR）、最大超市公司Edeka以及丹麦最大零售集团Sailing Group。该近日也获得2.5亿美元融资，

食物保鲜公司Apeel Sciences发现的这项新手艺，是无色无味的天然保鲜剂，有帮于蔬果保鲜。该保鲜剂的道理并不复杂，是由动物的茎或蔬果皮萃取而成的无机涂料，再加工制成粉末。利用时，只需将粉末夹杂一些水就能喷正在采收的蔬果上。当喷雾变干当前就会正在蔬果概况上构成层，不只无毒无味，天然成分可以或许食用，更不会影响蔬果本来的口感。层可以或许锁住蔬果内部的水分，氧化，从而延缓食物变质速度。如许产物已获得美国食物药品监视办理局（FDA）的认证。